AKTUELLE TERMINE

Basis-Seminar I

"Ayurvedisch kochen für Anfänger"

Dieser Ayurveda-Kochkurs vermittelt die Grundlagen der ayurvedischen Kochkunst in Theorie und Praxis. Abgestimmt auf die Ayurveda-Einsteiger zeigt er ein erstes Repertoire an ayurvedischen Rezepten und Menüs. Erleben Sie die sinnliche Vielfalt der ayurvedischen Köstlichkeiten und schwelgen Sie in den exotischen Düften und Geschmackserlebnissen von indischen Gewürzen und Zutaten.

Termine: 

Freitag, 17. Februar 2012, 19-22 Uhr

Kosten:  68 Euro / Person 

Seminarinhalte:

• Grundlagen der ayurvedischen Kochkunst und Gewürzkunde
• farbenfrohe Menü- und Rezeptvorschläge für jede Konstitution
• praktische Anleitungen der ayurvedischen Küche
• Dhal – Hülsenfrüchte geschmackvoll und verträglich zubereiten
• Kochen mit den sechs Geschmacksrichtungen
• Suppen, Gemüse, Chutneys, Desserts und Raithas 

Basis-Seminar II

"Ayurvedisch kochen für Fortgeschrittene"

Termine:

Freitag, 16. März 2012, 19-22 Uhr

Kosten: 68 Euro pro Person 

Voraussetzung: Basiskurs I

Seminarinhalt:

Aufbauend auf den Basiskurs werden wir unser Wissen vertiefen und lernen systematisches Kochen unter ayurvedischen Gesichtspunkten. Gemeinsam erarbeiten wir unsere Menükarte und kochen Dal-, wie auch Gemüsegerichte, Chutneys in Variationen, wie auch Suppen, Raithas und Brot. Auch individuelle Desserts werden nicht fehlen und den Kurs abrunden. 

Fingerfood & Brotaufstriche

"Kleine Leckereien aus der Ayurvedaküche" 

Termin: 

Donnerstag, 24. Februar 2012, 19-22 Uhr

Kosten: 68 Euro pro Person ---> ZUR KOCHKURS ANMELDUNG

optimale Voraussetzung: Basiskurs I

Seminarinhalt:

Wir stellen kleine Köstlichkeiten im süßen und herzhaften Bereich her. Im theoretischen Teil lernen Sie Handgriffe in der ayurvedischen Küche. Im praktischen Teil bereiten wir u.a. Polenta-Schnitten und diverse, leckere Brotaufstriche zu. Alles sehr einfach und schnell machbar für jeden, der viel unterwegs oder berufstätig ist. 

Gesunde Süßigkeiten & Konfekt aus der Ayurvedaküche

Termin:

Donnerstag, 22. März 2012, 19-22 Uhr

Kosten: 68 Euro pro Person ---> ZUR KOCHKURS ANMELDUNG

Seminarinhalt:

"Kleine Geschenke erhalten die Freundschaft", so heißt es in einem alten Sprichwort. Warum also nicht einmal statt Pralinen, selbst hergestellte, gesunde, ayurvedische Süßig-keiten verschenken. Schön verpackt - ein süßes, ganz persönliches  Mitbringsel. Natürlich sind die Naschereien, wie Laddu, Ingwer-Kugeln  und andere Köstlichkeiten auch zum Selbstverzehr geeignet und sehr gute Alternative zur Tafel Schokolade.

Duftender Gewürzabend -

"Von vedischen Masalas & anderem Gewürzzauber"

Termin:

auf Anfrage

Energieausgleich: 49 Euro pro Person ---> ZUR KOCHKURS ANMELDUNG

Seminarinhalt:

Riechen und schmecken und sich von die Magie der ayurvedischen Gewürze verzaubern lassen. Tauchen Sie für einen Abend in die duftende Welt der Gewürze, schließen die Augen und atmen tief ein. Aromen von zitronig-frischem Kardamom, süßlich-krautigem Rosmarin oder süß-scharfem Zimt. Historisches und Wissenswertes aus der Gewürzgeschichte ferner Länder begleiten den Abend, wie auch auch selbsterstellte Massalas für alle Doshas und kleinen Gewürzleckereien.

Ayurvedisches Frühstück & Brunch-Buffet

"Von buntem Zimt-Obst bis herzhaften Samosas"

Termin 2011:

Sonntag, 04. März 2012, 10-13 Uhr

Energieausgleich: 68 Euro pro Person  ---> ZUR KOCHKURS ANMELDUNG

Seminarinhalt:

Farbenfroh und kreativ ist die Ayurvedaküche. Kombinationen, die durch ihre einfache Herstellung überrascht und sich dennoch dekorativ und lecker den Gästen präsentiert.

Ayurvedische Weihnachtsbäckerei

"Von Honigkuchen und indischen Gewürzplätzchen"

Termin:  folgt

Energieausgleich: pro Kind mit Elternteil 15 Euro ---> ZUR KOCHKURS ANMELDUNG

(incl. allen Zutaten und Rezepten)

Seminarinhalt:

Welch duftende Adventszeit uns wieder erwartet. Zeit, sich Momente mit duftenden Gewürzen und guten Zutaten für leckere Kekse zu gönnen und mit unseren Kleinen fleissig Kekse zu garnieren. Aus satvischen Nahrungsmitteln, Obst, Vollkornmehl und verschiedenen Gewürzen zaubern wir gemeinsam einige gesunde Leckereien für den Weihnachtsteller.

GEWÜRZE, KRÄUTER & BLÜTENWASSER

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